
若你的板栗機一次裝五公斤板叢掘栗每次按一小時計算可炒300公斤。因國家規(guī)定每罐氣裝升重13,5公斤。這個炒制方法還要看你自己。
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15型炒板栗機加沙子可以炒10斤到15斤的板栗。根據(jù)查詢資料顯示15型炒板栗機是可以放置20斤的東西,按照炒板栗的板栗和沙子比例得出可以炒10到15斤的板栗。15型炒鬧扒燜板栗機使用廣泛,在超市、干貨店、食品店、小賣部都可以使用,有多種功能葉彎,也適合多種堅果類食品的加工制作。板栗屬殼斗類經(jīng)濟植物,是中國馴化利用最早的果樹之一,老板栗栽培至今已有3000多年的歷史,分布較廣,種質(zhì)資源十分豐富。
糖炒栗子機炒栗子時用那些東西,所用比例
工藝流程 原料選擇→分級→備砂→配料→炒制制作方法: 1.原料選擇:應選用肉質(zhì)細密,水分較少的小栗子。2.分級:如果大小顆粒一起炒制,常出現(xiàn)小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象,所以在炒制前,應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果,并按果形大小分級后,分別炒制。3.備砂:選擇潔凈及顆粒均勻的細砂(將細砂用清水洗凈泥土,統(tǒng)一過篩、曬干,用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”備用)。久經(jīng)使用的陳砂比新砂更好。4.燃料:木柴或煤。木炭發(fā)火快,火力旺,減火和來火方便,便于掌握火候。5.鍋灶:分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力,但炒制的質(zhì)量不及鐵鍋炒制的好。6.配料:栗、砂、糖、油的比例是:栗與砂的數(shù)量之比為1:1,每100公斤栗子用飴糖4~5公斤,茶油200~250克。7.炒制:預先將砂鍋炒熱,以燙手為度,再倒入栗子,按比例加適量飴糖、茶油,連續(xù)翻炒。由于干砂粒的悶熱作用,約經(jīng)20~30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒后,置于保溫桶內(nèi),即可趁熱食用。炒栗子時加入飴糖和茶油的目的在于滋潤砂粒,減少果實粘砂,便于翻炒,并使栗果潤澤光亮。質(zhì)量標準 果實飽滿,顆粒均勻,果殼老結,無蛀口,無悶爛。味道香而甜糯。
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